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       为了迎合市场需求，挖掘餐饮生产效能，弥补因泺源路清真楼拆迁出现的清真餐宴请酒店的空缺，近日，我酒店餐饮部在厨房区域经调整专门开辟了“清真灶”烹调区，在常董事长的大力支持下，出资购买专用灶具和炊具，由专人负责、专人制作。此举不但可以为广大少数民族客户就餐提供方便，还可在享用风格迥异的清真饮食的同时，充分发掘中国清真饮食文化的旅游价值，可谓一举两得。