去年9月，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，规定要求具有一定规模的食品安全生产企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监，建立企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。日前，我酒店餐饮部经理王宪全、厨师长刘宁波、人资部经理李伟已经顺利通过相关课程的学习培训和考核，获得由济南市饮食业协会、济南市饮食业工会联合会颁发的“食品安全总监岗位技能培训合格证”，加之此前我酒店已获得的“食品安全高级管理师”、“食品安全管理员”资质证书，这三驾“食安马车”将在完善落实食品安全管理体系，不断提升企业风险防控能力，切实守护“舌尖上的安全”齐头并进，保驾护航。
