4月14日，大酒店餐饮部应邀参加“2023中国（山东）团餐食材博览会暨现代食品产业博览会”，此次团餐食材博览会在我国北方举办尚属首次，吸引了全国团餐行业前300强企业以及近万家社会餐饮企业、食品生产企业到会采购、观展、现场签约，展会总成交额超600亿元。玉泉森信大酒店全新推出的“特色清真宴”，在会上进行了展示推广，以特色抢商机，借宣传抢市场，取得了良好的效果，获得2023中国（山东）团餐食材博览会“宴席展示大奖”，在随后的美食表演展示项目中餐饮部厨师长刘宁波、厨师卢书一、陈义红获得“厨艺秀金奖”。
玉泉特色清真宴的推出是希望能够搭建一个平台，让更多的民众了解、喜爱清真美食文化，构建泉城餐饮业界新生态。清真宴按照回族风俗习惯精心研制，突出民族特色，除了创新打造的清真菜品，还将我酒店乒乓文化融入其中，结合穆斯林文化，题材新颖，特色鲜明，展示期间很多同行和观展人员纷纷给予肯定和好评，进一步提升了酒店的餐饮口碑和品牌影响力。
